生活逆水行舟

【Gustare caffe】精選咖啡豆5大賞(110±5g/包)

麝香貓屎+耶加+阿拉比卡+西達摩+東帝汶



迷你輕巧, 半磅的一半，少量包裝可嚐鮮試口味，出門旅遊好方便。

(小包裝無外盒)













[麝香貓屎商品介紹]

momo 印尼文 "Kopi" 系指「咖啡」的意思；而 "Luwak" 是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，但與其他國家所謂的麝香貓其實是不同的。麝香貓屎咖啡主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方，乃全球最昂貴的咖啡之一。

當麝香貓在夜間覓食時，透過其敏銳的嗅覺，只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。果實經過其消化系統分解掉外表的果肉，然而堅硬的果核仍不被消化原封不動地被排出。消化期間麝香貓的胃酸分解了咖啡豆的苦的物質「蛋白質」，及腸道特殊菌種發酵，使其與一般咖啡豆有所不同，咖啡的苦澀味會降低，將麝香貓排泄出的咖啡豆加以收集、曬乾、清洗、脫殼、挑選、烘培，製造出全球最稀有、最獨特、最珍貴的咖啡。

[產品特色]

風味變得獨特，味道特別香醇回甘，豐富圓潤的香甜口感其他咖啡豆更是無法比擬。

【阿拉比卡咖啡品種】

是否曾經喝著香醇的咖啡，心裡卻懷著疑問：「為什麼要叫阿拉比卡咖啡?」

事實上，「阿拉比卡」是咖啡樹的品種(species)名。



咖啡隸屬於茜草科。分為三原種系統，市面上流通的主要有二種。



「Arabica (阿拉比卡)」：種植成本較高，品質也較好，味道特別香醇各自有著不同的酸、香、鹹成分，主要用於精品咖啡，生長在高海拔地區，生長環境要求嚴苛、熟成時間長，包括尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬等拉丁美洲國家專門栽種此品種咖啡。由於「阿拉比卡」咖啡的栽植條件較為嚴苛，需要較高海拔高度(海拔600至2000公尺以上)，需要肥沃的土壤地力、充足的濕氣、適當的日照條件與遮蔭，「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差，也較容易遭受損害，自然在價格上也較高。

「Robusta (羅布斯塔)」：生長在海拔較低且熱的地區。缺少酸、香成分，口感厚重，產量大價格便宜，咖啡因含量是阿拉比種的二倍。低價品牌、即溶咖啡等，通常全部或部份使用此種咖啡豆。

《阿拉比卡 & 羅布斯塔》兩品種瓜分了幾乎 100% 的市場。目前世界上最主要的兩大類咖啡原種分為Arabica(阿拉比卡)佔總產量的70%左右，及Robusta (羅布斯塔)佔30%。

「Liberica(賴比瑞亞)」：由於不耐葉鏽病害且風味差，只在西非、利比亞、象牙海等國內交易買賣，並不盛行於世界各地。



「阿拉比卡」咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味，豆型較小呈橢圓形，

於不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地所生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展現出截然不同的個性風味。「阿拉比卡」咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出「果香」(中淺焙)與「焦糖甜香」(深烘焙)，啜飲後略帶酸的口感，在口中回甘，香氣十足，完美呈現，而阿拉比卡咖啡也咖啡因含量較一般其它品種的咖啡豆低，相同條件比較下約較羅布斯塔少了一半的咖啡因，但不是所有阿拉比卡咖啡都是一樣的咖啡因指數喔，會因為不同品種、產地而有些許的差異，但相較下還是普遍低於羅布斯塔種。



[產品特色]

略帶微酸的滋味在味蕾上漫舞著，回甘後得餘味，香醇濃郁的在唇齒間流連忘返，

生豆時猶如青草般的原始清香氣息，烘焙後的果香與焦糖甜香，瀰漫在身邊，舞動著。





[西達摩產地介紹]

衣索匹亞西達摩Sidamo區，咖啡農是小型種植，將其採收後再送到鄰近合作社，

自然的生長環境，降低種植密度，利用採收下來的果皮和樹技做為肥料，

天然的種植方式，讓咖啡樹能有很好生長條件，長成完美的美味咖啡。

[產品特色]

香氣濃郁，滋味平和，花香、果酸味彷彿在口中跳著華爾滋，

茶香、杏桃、可可香氣，在口中溫和的調和著，豐富的口感，

在口中轉化成迷人的氣味和水果淡淡輕柔的酸甜氣息，

是款美味又多變的咖啡飲品。

[產地介紹]

東帝汶Maubbessee的咖啡、橡膠、紫檀木喻有"帝汶三寶"之稱。

尤其可見，咖啡在帝汶的經濟重要性是佔比最高的，

以往一般人對於東帝汶咖啡十分的陌生，直到2001年在挪威舉行的一場諾貝爾獎的宴會，主辦單位採納了提議，為賓客奉上東帝汶的咖啡，因而打廣其知名度。

阿拉比卡(Coffee Arabica)意味著全世界最優質的咖啡，

理想的栽植地位於南北迴歸線的環狀地帶(南北緯25度間)及山區或不易下霜的亞熱帶，較具代表性的品項如中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉，

南美洲的哥倫比亞、巴西，非洲的肯亞、衣所比亞，印尼的蘇門答臘、曼特林等，

其產量約佔世界總產量的70~80%；

而此處所指的阿拉比卡Arabica是生產於印尼及東帝汶島上的阿拉比卡原種，

此款咖啡豆顆粒較大，然大小並不勻稱，香氣及甘苦為均屬居中，

不帶酸性，多數用在調配綜合咖啡。

[產品特色]

不帶酸性，甘苦味居中，豆粒較大，大小不定且生熟豆的顏色頗有落差，不酸、不苦、不澀、味甘香醇濃郁、飽實順口且後勁十足，飲入後，焦糖與可可的甜度，持久不散，是一款適合各種不同程度的烘焙、調味飲用，味道變化層出不窮，令人一再回味。





[產地介紹]

衣索比亞除以哈拉產區的摩卡豆子聞名全世界之外，

位於其中南部的 Sidamo 中較高海拔的狹小地域─耶加雪夫(Yirgacheffe)

所產出的阿拉比卡咖啡豆，更被評為非洲咖啡豆中的極品。

耶加雪夫Yirgacheffe位於衣索比亞西南部著名的山岳及森林產區，

產出的咖啡豆屬於中小顆粒，生豆顏色略呈黃綠色，豆型漂亮完整，

酸性適中的口感，保有非洲摩卡風格，是一款優質的阿拉比卡豆。



[產品特色]

烘焙時所綻放的咖啡香氣，令身邊的空氣都飄散著濃濃的火山煙燻味，

啜飲入口後，在口中釋放出淡淡的酸甜的水果香氣與輕微的花香，

口感柔滑順口，香氣滯留在口中久久不散，

讓人彷彿置身在安提瓜火山區的咖啡園裡，如此的怡然自得，悠閒渡過任何一刻。



[包裝小提醒]

每份咖啡豆都是以0.25磅為包裝，小包裝無外盒